プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

今まで携わったあらゆる業界の経験を生かし、開業まで辿り着きました。
地域に愛される店作りを目指します。

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2010年12月 | メイン | 2011年2月 »

2011年1月

2011年1月31日 (月)

鴨川にも雪が降りました


昨日の夕方から雪がちらついていましたが
夜中には少しまとまって降ったみたいですねconfident
            
といっても
朝うっすらと白く残る程度ですが…

しーんと空気もはりつめていますsnow

ただ、
子供達は朝からハイテンションupsign01
            
元気sun元気

薪がしめってしまうのは
weepng

日中の日差しでかわいたかなぁ?         

pencilポモドーロでしたgood

2011年1月15日 (土)

本日のドルチェ

南房総はお花とイチゴの季節真っ盛りcute

今日はおいしそうなイチゴ「紅ほっぺ」が
急に入ったので

急遽ドルチェを「イチゴショートケーキ」にsign03

開店までの時間と戦いながら
ポモドーロ急いでドルチェを仕上げますsweat01sweat01


イチゴそのまんまの姿で
とっても愛らしく、しかもdeliciousおいしそうですよねlovely

ランチタイムでのセットデザートでも人気で

残りもわずかになってしまいましたので

休憩時間に
急いでドルチェの追加を作ります


アップルパイですheart04

盛り合わせで盛り付けしやすいように
この形に焼き上げました。

少し窯で温めてお出ししますので
この季節にぴったりheart02ですgood

皆様の御来店おまちしておりますhappy02

fromポモドーロclover

2011年1月14日 (金)

窯の修正

昨日の定休日のうちに

ペペシェフは少し窯の修正を行いましたconfident

エントツ部分なんですが
窯からの煙を外に排出するのですが、

吸い込みが若干悪く、
窯入り口から煙が、出てきてしまっていたんですbearing

営業中に修正はできませんので
ペペシェフ営業中にどうやって改造すればよいか
綿密な計画図を、頭の中に作成flair

今回の修正は
ポモドーロも呼ばれること無く
ひとりで、ちょいちょいwrenchと直しましたconfident

今日火を入れてみて
朝一番のペペシェフの一言

「バッチリだ・・・bleah

さすがですshineシェフgood

penfromポモドーロ

2011年1月13日 (木)

ニュー アイテム

やっと届きました

ニューアイテム

手動式油圧薪割り機10t

(レストランのブログっぽくなくて…
    いつもごめんなさいbearing

10tの力sign02手動式のものは初めて使いますので
どのくらいの破断力があるのか

とても使うのが楽しみですsign04notesnotes

追ってまた報告しちゃいますbleah

ではでは
本日の定休日も「薪割りデー」ということでpaper

runポモドーロでした

2011年1月 8日 (土)

鴨川 飯田牧場さんの・・・

「石窯ピッツァ」と看板をだしていると、

ピザしかない「ピザ屋さん」だと
思われている方も結構いるようなのですconfidentが…

アラカルトも前菜があったり、おつまみっぽいものもあり。
地魚料理やお肉料理も含め、
イタリアンのコースもあるんですよsign03

今日は
主にペッピーノの牛肉の仕入先である
鴨川市の「飯田牧場」さんを
ご紹介sign02

notesいつもお世話になっていますnotes

本日のお肉料理
牛ロースのグリル

厨房全体もお肉のおいしいhappy02香りで
思わずポモドーロのお腹の音も
earグーっと聞こえてきそうですがhappy02

ランチセットでプラス¥500で追加オーダーもできます

これはかなりお得な価格設定ですよねぇshine

余談なんですが、
「飯田牧場」さん

お肉だけでなく、魔法の土もあるんですsign03

店内に案内も掲示してありますが、
農業関係の方もこちらの土がいいsign01
遠方の方も仕入れていかれるみたいですよgood

一般にも販売してくださるので
ご興味のある方はぜひお問い合わせをtelephone

penポモドーロでしたclover

2011年1月 1日 (土)

BUON ANNO!!

あけましておめでとうございます

昨年中のご厚情 感謝いたしますと共に
 本年も変わらぬ御愛顧賜りますよう
   心よりお願い申し上げます

2011年元日より営業いたしております!!

皆様のご来店、お待ちしておりますhappy02
fromポモドーロ

ペッピーノ のサービス一覧

ペッピーノ
  • TEL050-3462-1055