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今まで携わったあらゆる業界の経験を生かし、開業まで辿り着きました。
地域に愛される店作りを目指します。

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2011年3月

2011年3月22日 (火)

イチゴのミルクレープshineshine


いちごの美味しい季節も

終盤に近づいてまいりましたhappy02


今日は『イチゴのミルクレープ』sign03


ミルクレープは、断面がとても美しいですよね(^^)d

フレッシュなイチゴを挟むのもいいけれど・・・


このピンク色鮮やかな
クリームがとてもlovelygood


ポモドーロいちおしheart01て゛すshineshine


どれだけでも食べれそうsmile

pencilポモドーロでしたclover

2011年3月19日 (土)

restaurant営業中restaurant


巨大地震から1週間が経ちました

ペッピーノ日々restaurant営業中restaurant

停電が実施されたことが

いまのところないので


節電しつつ

営業していますcoldsweats01


この3連休も
停電は実施されない予定です


お客様と
地震が起きた時のことを
話たり

今の原発の情報をいただいたりしながら…


また諸事情
宿泊施設関係の方から


鴨川シーワールドのチケットを
格安sign03ここだけの話

700円て゛ご提供できますshine

有効期限が今月いっぱいなので

ご利用予定の方は
ぜひhappy02goodsign05どうぞ


※鴨川シーワールドの営業状況もあわせてご確認くださいねnotes


お得情報でしたhappy01

pencilポモドーロ

2011年3月14日 (月)

皆様、ご無事ですか?

周知の通り、11日の巨大地震で
鴨川では震度5のゆれが長く、
急いで前原海岸近くの学校に子供たちを迎えに行きました。

鴨川でも津波が大変心配されていましたが、
私の知る限りでは、大きな被害はまだでていないと思います。


まだまだ余震の心配もあり、油断できません

皆様もどうかお気を付けて下さいねclover


ポモドーロは家族みな無事で、ひと安心しましたが、

やはり事態はかなり深刻です。

今この後も、停電する時間になります。


ペペシェフと私たちにも何かできないか、と
話し合ったところ、
わずかながらではありますが、
震災の義援金として、当店の売上の一部を寄附することに決めました。


もちろんこんな状況ですので、
お客様もまばらですし、

停電してしまえば、営業できるか、
営業したとしても、信号機も消えた街中です。
お客様がいらっしゃるかもわかりません。


ただこうして、過ごせるだけでも、感謝です。

何か「ちから」になれたら。。。

皆さんも、わたしポモドーロも不安はぬぐい切れませんが、

心を強く持って、一歩一歩前に、ただ前に。。。bud

2011年3月 9日 (水)

自家製アンチョビ

鴨川の「春の食材」clover

お野菜では。。菜花、春キャベツ。。。
  
海の食材では。。  生のひじき、そして「背黒いわし」sign01

  他にもいろいろ、あります。。

が、今日はこの「背黒いわし」にクローズ アップup


鴨川では、この時期の2ヶ月間位しか
「背黒いわし」を獲らないのですhappy02

ですから、
この時期にアンチョビを仕込むのが
ペッピーノの春の恒例行事sign02となっているんですhappy02

・・・今日の背黒君たちはちょっと大きめかな?fish


アンチョビは元々保存食です。

来年のこの時期まで
鴨川産背黒いわしの「アンチョビ」が品切れないように

(作業はとても単純ですが、仕込む数は半端ないですcoldsweats01

ポモドーロもがんばりますsign03sweat01sweat01


ちょっとおまけで

本日のまかないrestaurant

ペペシェフ、今手開きした背黒いわしをいれてくれましたup

いわしなどの青魚とトマトソースって合うんですよheart02

まだ試したことがない方はぜひおためしをnotes
scissors栄養もたっぷりですflair

cafeポモドーロでした

2011年3月 6日 (日)

鴨川漁港より 獲れたて「ほうぼう」

鴨川漁港にあがったばかりの「ほうぼう」happy02

まだ活きていましたsign03

今、ペペシェフがしめたところですconfident


ひれの色もとても美しいですshineshine


すぐおろして、ランチセットのカルパッチョに登場ですよgoodnotes


まだ身がしまっていて、硬めなので、
薄めに仕上げていきます。


ポモドーロもその食感、風味を一足早く味わっちゃいましたhappy02
(ほんの一口ですheart02
何もつけなかったのですが、味がしっかりしていて
甘味もあります。

ボーノgoodボーノrestaurant


今日のペッピーノいちおしflairですring

fromポモドーロpen

2011年3月 3日 (木)

おひなまつり

今日は「ひなまつり」

先月下旬からお店にもupwardleftお雛様を飾っておりましたconfident

とても小さいですが、折り紙で作ったものを
「お店に飾って!」と頂きましたwink

細かいところもよく出来ていますcute

桃の花も「よく、キレイに咲いているねぇ」
・・・とお客様

なんでも
桃の花は全部が全部花開くものではないのだそうですconfident

あと、
エアコンの風などが当たりすぎるとお花が黒くなってしまうんだとか・・・

ポモドーロ、知らないことばかりですsign01
お勉強になりましたflair


今日は定休日。
ポモドーロも今日は母として娘の節句祝いをしたいと思いますgood


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