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今まで携わったあらゆる業界の経験を生かし、開業まで辿り着きました。
地域に愛される店作りを目指します。

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2011年4月

2011年4月20日 (水)

お出迎えgood


ウェルカムボード


つっついにsign01

完成ですsign03

皆さんを店舗入り口で
お出迎えしますnotes


ほとんどぺぺシェフが
ひとつひとつ
ガラス材?を貼り付け
仕上げましたshineshine


イタリアの雰囲気を
イメージして作ったのですが…

sign05どうですかhappy01


fromポモドーロclover

2011年4月18日 (月)

今週のピッツァsign01

4月20日までの週替わりピッツァsign01

『鴨川産釜あげひじきと自家製アンチョビ』


春は貝や海藻が旬を迎えますね(o^-')b


鴨川では『ひじき』が有名なんですshineshine

『ひじき』を採取する時期は決まっていて、
解禁されたこの限られた期間に
まとめて取りますwatch


一般によく目にする、
乾燥ひじきは


この時期に取ったものを
天日で乾燥させたもの。


乾燥させたひじきに混じっている
小さな貝殻やゴミを、
一つ一つ手作業で取り除く
根気のいるこの作業を、
加工場総手で行う風景が

昔から現在まで変わらない
鴨川の春の1ページcherryblossomなんですね(o^-^o)


新鮮な取れたてひじきは、
釜あげされ、そのままいただきますrestauranthappy01paper

茹であげる、その蒸気で、

加工場の方はこの時期
何㎏か痩せてしまうとかcoldsweats01

おかげさまで
この鮮度抜群な
香りと歯ごたえのしっかりした
『釜あげひじき』を


たっぶりとピッツァにのせて
春をいただきますcherryblossomrestaurantgood


( ´∀`)/~~


季節限定の『釜あげひじき』も
そろそろ終わりを迎えます

どーしても食べてみたいshine
という方は

お早めにO(≧▽≦)O


fromポモドーロhappy02

2011年4月13日 (水)

cherryblossom満開notes



しばらくご無沙汰しちゃいました(>_<)

ポモドーロですsign03


鴨川の桜も
やっと満開を迎えておりますhappy01scissors


まだまだ余震も
油断なりませんが


満開の桜cherryblossomをみていると、
気持ちが明るくupupなりますgood


お花見cherryblossombeercherryblossomのお供にsign02

ピッツァのテイクアウトも承りますwink

一枚からoksign03

お気軽にお電話くださいねtelephone04ー7093ー6653

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