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今まで携わったあらゆる業界の経験を生かし、開業まで辿り着きました。
地域に愛される店作りを目指します。

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2012年1月

2012年1月25日 (水)

heart02LOVEパスタ

当店の「ウリ」といえば、

『石窯&薪焼きのナポリピッツァ』

・・・なんですが

happy02パスタもrestaurantheart02うまいdelicioussign03


こちら
週替わりメニューの「地やさいときのこのぺぺロンチーニ」

ポモドーロは
ぺぺシェフのオイルベースパスタは
いつまででも食べ続けたいといつも思うんですが、


お客様には
よく
「素材の味が生きてる」

「あっさりしていて、しつこくない」

などなど…

有難いお言葉を頂いて
m(_ _)mありがとうございます。


そしてこちらheart04heart04

本日のheart04まかないheart04

cameraわかりずらいですが、

ポルチーニ茸とフェンネルが入ったボロネーゼshine


フェンネルは西洋野菜でとても香りに特徴があります
食感は白菜に近いかなぁ
confident


リガトーニという
マカロニのジャンボなやつが、むっちりnotesうまいっすhappy02

あまりのおいしさに
ポモドーロが後から食べ始めたのに、
ぺぺシェフより早く完食restauranthappy02

信じられないeyeとばかりに(^○^)大笑いされcoldsweats01

まだまだ
育ち盛りsign02なポモドーロでしたshock(←どこがear)

2012年1月24日 (火)

shine自家製タバスコshine

ポモドーロが思うにconfident
ぺぺシェフ…は
料理人upを超えて?up

「イタリア料理の職人」

happy01(笑)


Σ( ̄◇ ̄*)エェッ


こんなものまでつくってましたshine

自家製のタバスコですflair

まず
one唐辛子を塩漬け
two酢につける
three裏ごしして完成


番号ふる必要もないくらい簡単でしたsmile


瓶詰めにして、酢につけてあったんですが、
今回のは一年半くらい漬けてありました…eye

早速試食uprestaurantup

(^з^)-☆美味upupheart02

辛さは使う唐辛子によると思いますが、今回のは程好い辛さですhappy02


ご興味のある方sign01
ぜひお試しをnote


paperタバスコくださいっ」

お気軽にどうぞhappy01papersign05

2012年1月21日 (土)

冷えます~shock




今週末は鴨川も寒い((snow))

snowが降るぞsign03と構えていると、降らないsweat01

この辺りは雨もパラつく程度です


寒いせいか、気のせいかなぁ~いつもよりたくさん薪を燃やしている気分の
ポモドーロですhappy02


2日前の定休日
まる1日「薪割りデー」のポモドーロcoldsweats01

1日頑張ってrockhappy01rock
せいぜい写真位しか割れません


薪割り機、cameraは7トン

思えば去年の新年に薪割り機をポモドーロが壊してしまいwobbly

やっと再入手したものです

お客様にも

薪割り機の使い方や具合、入手方法…などなどいろいろ聞かれますnotes

これは
手前のレバーで速度と圧力の調整ができますgood


ただし
機械自体が重くて
ポモドーロは距離動かせないですdanger腰注意(笑)


車輪がついていますが
女性は楽々運ぶのは無理だと思いますwink


ネットオークションにいろんな薪割り機がでているので、ご参考まででしたcoldsweats01


薪割りをしている方には
本当にご理解いただけるのですが、
とにかく重労働sign02

簡単に割れそうで、割れなかったり
逆に節が入って割れなそうで、以外と割れちゃったり

薪割りしながら
人生考えてthinkしまう
ポモドーロでしたpencil

2012年1月 7日 (土)

2012年 今年もよろしくお願いいたします


新年のごあいさつが遅くなりました~~m(__)m


本年もぺぺシェフ共々
よろしくお願いいたしますdownconfidentdown


元日より通常営業してましたので、

5日の定休日にやっと初詣に行って来ましたsign01


fuji富士山も綺麗に見えるよい天気sun


大安吉日のとってもよい日


みんなの健康と、明るい笑顔happy01それから、shine商売繁盛shineを祈祷sign03


wave海も見えます

全国で唯一料理の神様が祀られている、千倉にある「高家神社」でお願いしました


料理の神様なので、料理関係の願いがかかれた絵馬が多いです


神殿に響く太鼓の音に
身を清らかに引き締め、気を新たに
日々、精進してまいります

pencilポモドーロでしたhappy02

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