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今まで携わったあらゆる業界の経験を生かし、開業まで辿り着きました。
地域に愛される店作りを目指します。

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2012年9月

2012年9月30日 (日)

!台風接近!

!台風接近!
!台風接近!
台風16号に続き、17号接近中!


写真は昨日の夕方の前原海岸


白波がたってますヽ(・∀・)ノ

今朝はいつもは聞こえない、
波の音が家で聞こえました(+_+)しかも荒波ですね


ここ数日のしけで魚が入ってきませ〜ん(;_;)

地魚のカルパッチョが只今品切れです(_´Д`)ノ~~
残念ですが
自然相手なので仕方ないですね…


今のうちに薪も飛ばないように、チェックしておきます!


皆様も気をつけてくださいね(*^-')b

台風一過の秋の青空を待ちましょ

fromポモドーロ

2012年9月25日 (火)

秋を感じるドルチェと言えば…これ(*^-')b

秋を感じるドルチェと言えば…これ(*^-')b
秋を感じるドルチェと言えば…これ(*^-')b
秋を感じるドルチェと言えば…これ(*^-')b
一雨一雨ごとに、季節の移り変わりを感じる…


今日この頃。。


皆様お風邪などひいてはおりませんか(^o^)/~~


鴨川も
秋めいてきました


秋のドルチェと言えば…

『かぼちゃのモンブラン』

鮮やかな黄色が心を元気に(^-^)v
豊富なビタミンと食物繊維が
身体の調子を整えてくれます!


かぼちゃのペーストと生クリーム、
それから、かぼちゃクリーム

バランスが絶妙*

モンブランはそのバランスと甘さ加減に
とても気を使いますf(^ー^;

モンブランに限らず、
ドルチェを作る時はいつもそうなんですが…

かぼちゃは最近は本当に沢山の品種がある上に

そのかぼちゃによって、
甘さ加減や水分などが大きく異なるように感じます

食事の最後に召し上がることも考えて
重たくならないよう、


今日のように季節感のある素材を使う場合は
もちろん(^o^)/
素材の持ち味が、際立って感じられるように。。。。


でも

やっぱり

ドルチェって…(_´Д`)ノ~~


手間がかかるんです

ε=ε=(ノ≧∇≦)ノ


食後の至福の時間のために…

今日もひとつ、ひとつ

心を込めます!


ポモドーロより愛を込めて(*^_^*)

2012年9月22日 (土)

日替わりpizza(^ з^)-☆は旬のさんま!!

日替わりpizza(^<br />
 з^)-☆は旬のさんま!!
日替わりpizza(^<br />
 з^)-☆は旬のさんま!!
旬の秋刀魚が一尾分
ピッツァにのってるよ(驚!)

石窯の中で、さんまの皮目が、いい音をたてながら
香ばしく焼き色をつけて…

窯からだした瞬間の、さんまのい〜い香りがO(≧∇≦)O !!
たまりませ〜〜ん


ポモドーロ…
さすがのこのおいしそ〜な匂いに

お腹の音がお客様に聞こえてしまうのでは(゜〜゜;)
ないかと…
「ぐーっ!!」

家のグリルでさんまを丸ごと焼く時よりも、

格段に良い焼き色がついてる(*≧m≦*)
と思うのです。。


石窯さまさま〓〓m(_ _)m

仕上げに自家栽培のルッコラをのせて(*^-')b

ピッツァにアクセント
そして、全体をピリッとひきしめます♪

完全無農薬&鮮度バツグン


シェフもいちおしの(-_☆)
『旬さんまとルッコラのピッツァ』

ランチ後半は品切れの可能性が!!

さんまの数に限りがございま〜すO(≧▽≦)O


*お早めに*

fromポモドーロ

2012年9月 2日 (日)

ムール貝!再入荷しました!お早めに…

ムール貝!再入荷しました!お早めに…
今夏ラストチャンスd=(^o^)=b

見た目のボリュームもOK(^ー^)オイル塩ベースかトマトベースか、お選び頂いてます!!

数に限りがあります(;_;)/~~~ご了承くださ〜い

fromポモドーロ

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