プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

今まで携わったあらゆる業界の経験を生かし、開業まで辿り着きました。
地域に愛される店作りを目指します。

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2014年2月 | メイン | 2014年4月 »

2014年3月

2014年3月30日 (日)

房総ゆらり百景(*^。^*)

以前ご紹介した
 
『房総ゆらり百景』
 
http://www.yurari.asia/post-0000071/

 
と~っても素敵にご紹介いただきましたhappy02
 
 
ありがとうございますm(__)m
 
 
 
房総をより多くの方に知っていただこうと、
沢山のスポットのご紹介をされておりますsign01
イタリアに長い間滞在経験のある方による取材だったので
ポモドーロ的には、緊張→→→&心配?   でした (^_^; 実のところ・・・
 
今日は鴨川。。朝からrainあいにくの雨模様です
 
が、
 
昨日の暖かさで、この辺りの桜は三分咲きくらいでしょうかcherryblossom
 
 
 
水をはった田んぼでは、かえるの合唱が数日前よりnotes聞こえてきますnotes
 
 
高ーい空と、里山、海。。。
 
鴨川の自然の恵みと、その声を。。。
 
『ペッピーノ』の一皿で。。。感じていただけたら。。。幸いですclover
 
 
ぺぺシェフは男性ですがsign02
イタリアのマンマみたいだなぁ(笑)と思うことがよくある・・・ポモドーロでしたsmile
 
皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。
 
from ポモドーロ heart04

2014年3月26日 (水)

本日の地魚カルパッチョは『たかっぱ』

 
 
こちらが、『たかっぱ』


 
 
縞が鷹の羽の縞に似ていることから、『タカノハダイ』
 
これを鴨川では『たかっぱ』と呼んでいます。
 
少し熱帯魚っぽい見た目かなぁconfident
 
ただこの『たかっぱ』一般的にはあまり人気がないようで・・・bearing
磯臭いなどと嫌われたり・・・sad散々な扱いをされているようです~sweat02
 
 
しかーしsign03

 
 
そんなことないのですよupwardright
 
  

 
きれいな色の白身のお魚で、におい、クセともにありませんhappy01
身に弾力があるかなぁfish
  
切り身におろすのが、皮目が固くて大変そうですが…
 
たかっぱは、生息している環境などによって、味もかなり左右されているようで 
 
この一般的な見解のせいかsign02流通量は絶対的に少ないですので
 
ぜひ、食べていただきたいheart02貴重ですshine
 
 

 
 
cherryblossomfrom ポモドーロdelicious

2014年3月21日 (金)

国産レバーのパテ

国産レバーのパテ


 
 
本日の前菜の一品
『二種のクロスティーニ』
 
 
クロスティーニとは、カナッペのようなもので、
バケッドの上に具材がのったものを指しますheart04

今日は、 
自家製ハムと地トマト、モッツァレラチーズのサラダ仕立てと、
国産レバーのパテ
 
 
ポモドーロもとっても驚いたのですが、
 
 
レバーのパテと言うと、どうしても好みが分かれるのです・・・
レバーが苦手な方は、どんなにおいしいと言われても、召し上がらないと思うのです。
 
 
そんな、いわゆる、個性の強い食材、料理。
 
 
まさかsign03と、思いましたよhappy02
 
 
初めて口にして、
『ぜひ、持って帰りたい!!販売していただけないかっsign03
 
ありがたいお言葉ですheart02本当にm(__)m
 
在庫がわずかでしたので、少しお包みいたしました・・・
 
いつも仕込んであるというものではないので・・・
 
 
 
どうしても~bearingという方は、お気軽にお電話にて。。。
 
お問い合わせくださいませm(__)m
 
 
 
ありがたいお言葉、感謝いたします。

from ポモドーロ


2014年3月17日 (月)

もうすぐ春休み\(^^)/

子供が喜ぶheart04春休みnote

大人はsign02

給食様さまm(__)m春休み〜〜catface


そんな親子をwink救っちゃう(笑)プロジェクトsign02
今日はご紹介いたしますclover

親子の思い出作りにhappy01お腹もいっぱいになりますrestaurant

『ナポリピッツア体験教室』   〜ペッピーノ〜

講習もありつつ〜〜

実技scissors


すべて直接ぺぺシェフによる本場ものの・・・いわゆる直伝coldsweats02
ピッツァ職人技を直で、行いますsign01



焼いている彼は、シェフじゃないですよheart02
体験中の方ですgood

いや〜あプロっぽい(*^。^*)

窯のあつさ、、、生地のデリケートさ、、、などなど感じながら

あっという間に焼きあがるheart01

自分で焼いたピッツァは別格flairですよぉlovely


要予約ですsign03

from   ポモドーロnotes


2014年3月15日 (土)

☆アラカルト☆前菜盛り合わせ2〜3人前

☆アラカルト☆前菜盛り合わせ2〜3人前


ど〜ですか〜ear

このボリューム(*^-')b



ちょっとしたグループなどで盛り上がるのにオススメの一品d=(^o^)=b


ちなみに…
このお皿は…回転…しますtyphoon


中華のお店使用(笑)←ウソです


送別会、お疲れ様会でのご利用が目立ってきましたね〜happy02

ぜひこの一品でっsign03会に華を添えて下さいねshine





fromポモドーロ(^_-)

2014年3月12日 (水)

ハイキング☆ウォーキング( 笑)


ペッピーノ近くの観光スポットのひとつであります

『一戦場公園』&『誓いの丘』

今日は歩いて!


行ってみよ〜♪行ってみましたf(^ー^;


春休みのご旅行計画のご参考までに…イヤイヤ
ポモドーロの(汗)日頃の運動不足の解消?の為に…


2014031213160000


田んぼに大分、水がはられてきました〜
もう田植えに向けて…活気づいたエネルギーを感じながら

鴨川の田植えには、全国的にも早く、
ゴールデンウィーク前半までには終わっています



2014031213550000




この辺りは単線です〜O(≧∇≦)O !!



ちょっとした?山道(笑)を、今日はペースを落とさないように…
ぐんぐん登ります!!



。。。。約20分 。。。。

一戦場公園に到着(^3^)/


大きなタワーのようなアスレチックと広〜い芝生が魅力ですhappy01
これからの時期は、桜
お花見のスポットでもあります(*^-')b



ここから、10分かかったでしょうか…

女神像『暁風』があります、誓いの丘


shineshine絶景shineshine


鴨川松島もバッチリ見え
水平線waveが曲線を描きます

2014031213320000


少しベンチもあり、クールダウン

最近改修されたので、とても綺麗になっていました。
公衆トイレtoiletもあり、スロープもできていましたgood


今日はよいお天気なので、
皆さん歩いていらっしゃいましたね(^o^)/




さぁいい運動!(笑)したところで

『ペッピーノ』でご飯♪というのはいかがですか(笑)

下りは、ポモドーロどうも転げそうで…
慎重に

の、割りには!

帰り道は、早く近く感じるのは何故だろう


きっと

おいしい『ピッツァ』が待ってるからです♪

from ポモドーロpencil

2014年3月10日 (月)

まだ寒いですが。。。

まだ寒いですが。。。

今朝は雪がちらつきました…(°Д°)鴨川


北風は冷たい(>_<)


が…


先日、お花つみに行かれたお客様に
ポピーなどお土産にいただいちゃいました(喜)

ありがとうございます♪


春はもうすぐそこなんですね〜(^-^)/



ただ今、ペッピーノでは

『鴨川港うるめいわしと鴨川産春キャベツ』のパスタをご提供中(*^-')b



冷たい水にめげずに…
ぺぺシェフ、一尾一尾、手でおろしてます!

うるめいわしちゃん(笑)



☆いわし×イタリアン☆


合いますよ〜d=(^o^)=b

お家でも、是非お試しを♪

from ポモドーロ(o^−^o)

2014年3月 8日 (土)

こちらも!人気メニューです(*^ ー^)ノ♪

こちらも!人気メニューです(*^
 ー^)ノ♪


本日のお肉料理

『牛肉の赤ワイン煮』

みるからに、この光沢(?)感☆
ふか〜〜い味わい♪


もちろん!お肉はやわらか〜(^-^)b


この赤ワイン煮のファンは多いですね。。。フム

かなりのお客様の顔を、今、思い出しました(*^_^*)


自宅にて再現しようと、通いつめていたお客様も・・・
いらっしゃいますφ(..)



あっ!

ちなみに!!

ポモドーロは、このソースだけでオッケー(^-^)bです!!!



フォカッチャやバケット…
ピッツァのコルニチョーネ(縁)につけてhappy01

あと、赤ワインがあればgood
言うことなしっ!です(笑)


お店で、皿をなめまわすように?ソースまで食べるのは

恥ずかしい??と思われる方もいらっしゃるのかなぁdog


Non


ソースまできれいに召し上がっていただけると
とってもうれしいのですheart02



赤ワイン煮は仕込みに時間がかかるので
登場期間はかなり限られてしまいます…

しかも…shine人気shine


ど〜しても!絶対!食べたいhappy02


そんなときは、ぜひご予約下さいねmobilephone


from ポモドーロwine

2014年3月 2日 (日)

☆。。サッコロッソ。。☆

☆。。サッコロッソ。。☆ ☆。。サッコロッソ。。☆


ほ〜い!

朝いちに届きました♪

『サッコロッソ』


イタリア産小麦粉で、袋が赤いところから、こう呼ばれています!

イタリア修行でお世話になったリストランテでも使用していたものだそうで…


帰国時は入手も容易くはなかったのですが
最近は、本当に沢山のサイトで見かけるようになりました〜



ナポリピッツァが普及し、このおいしさに、みんな虜(?)になっている証拠(笑)


オープン当初は、
アメリカンタイプ、いわゆる宅配ピザを想像して来店されたであろう方に
ナポリピッツァが受け入れられるのか…
とても不安でしたが


「こんなピッツァ!始めて食べた(驚)」


「ピッツァ!さいこーにうまい」


そんな皆様の声に支えられ
今日もピッツァイオーロ直伝の伝統と技をまもり

『一枚入魂』



今日も 焼くよ〓〓〓(^○^)


from ポモドーロ

ペッピーノ のサービス一覧

ペッピーノ
  • TEL050-3462-1055