以前ご紹介した
　
『房総ゆらり百景』
　
http://www.yurari.asia/post-0000071/

　
と～っても素敵にご紹介いただきました
　
　
ありがとうございますm(__)m
　
　
　
房総をより多くの方に知っていただこうと、
沢山のスポットのご紹介をされております
イタリアに長い間滞在経験のある方による取材だったので
ポモドーロ的には、緊張→→→＆心配？　　　でした　（^_^;　実のところ・・・
　
今日は鴨川。。朝からあいにくの雨模様です
　
が、
　
昨日の暖かさで、この辺りの桜は三分咲きくらいでしょうか
　
　
　
水をはった田んぼでは、かえるの合唱が数日前より聞こえてきます
　
　
高ーい空と、里山、海。。。
　
鴨川の自然の恵みと、その声を。。。
　
『ペッピーノ』の一皿で。。。感じていただけたら。。。幸いです
　
　
ぺぺシェフは男性ですが
イタリアのマンマみたいだなぁ(笑)と思うことがよくある・・・ポモドーロでした
　
皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。
　
from　ポモドーロ　

　
　
こちらが、『たかっぱ』

　
　
縞が鷹の羽の縞に似ていることから、『タカノハダイ』
　
これを鴨川では『たかっぱ』と呼んでいます。
　
少し熱帯魚っぽい見た目かなぁ
　
ただこの『たかっぱ』一般的にはあまり人気がないようで・・・
磯臭いなどと嫌われたり・・・散々な扱いをされているようです～
　
　
しかーし

　
　
そんなことないのですよ
　
　　

　
きれいな色の白身のお魚で、におい、クセともにありません
身に弾力があるかなぁ
　　
切り身におろすのが、皮目が固くて大変そうですが…
　
たかっぱは、生息している環境などによって、味もかなり左右されているようで　
　
この一般的な見解のせいか流通量は絶対的に少ないですので
　
ぜひ、食べていただきたい貴重です
　
　

　
　
from ポモドーロ

　
　
本日の前菜の一品
『二種のクロスティーニ』
　
　
クロスティーニとは、カナッペのようなもので、
バケッドの上に具材がのったものを指します

今日は、　
自家製ハムと地トマト、モッツァレラチーズのサラダ仕立てと、
国産レバーのパテ
　
　
ポモドーロもとっても驚いたのですが、
　
　
レバーのパテと言うと、どうしても好みが分かれるのです・・・
レバーが苦手な方は、どんなにおいしいと言われても、召し上がらないと思うのです。
　
　
そんな、いわゆる、個性の強い食材、料理。
　
　
まさかと、思いましたよ
　
　
初めて口にして、
『ぜひ、持って帰りたい！！販売していただけないかっ』
　
ありがたいお言葉です本当にm(__)m
　
在庫がわずかでしたので、少しお包みいたしました・・・
　
いつも仕込んであるというものではないので・・・
　
　
　
どうしても～という方は、お気軽にお電話にて。。。
　
お問い合わせくださいませm(__)m
　
　
　
ありがたいお言葉、感謝いたします。

from　ポモドーロ

子供が喜ぶ春休み

大人は

給食様さまm(__)m春休み〜〜

そんな親子を救っちゃう(笑)プロジェクト
今日はご紹介いたします

親子の思い出作りにお腹もいっぱいになります

『ナポリピッツア体験教室』　　　〜ペッピーノ〜

講習もありつつ〜〜

実技

すべて直接ぺぺシェフによる本場ものの・・・いわゆる直伝
ピッツァ職人技を直で、行います

焼いている彼は、シェフじゃないですよ
体験中の方です

いや〜あプロっぽい(*^。^*)

窯のあつさ、、、生地のデリケートさ、、、などなど感じながら

あっという間に焼きあがる

自分で焼いたピッツァは別格ですよぉ

要予約です

from　　　ポモドーロ

ど〜ですか〜

このボリューム(*^-')b



ちょっとしたグループなどで盛り上がるのにオススメの一品d=(^o^)=b


ちなみに…
このお皿は…回転…します


中華のお店使用(笑)←ウソです


送別会、お疲れ様会でのご利用が目立ってきましたね〜

ぜひこの一品でっ会に華を添えて下さいね





fromポモドーロ(^_-)

ペッピーノ近くの観光スポットのひとつであります

『一戦場公園』＆『誓いの丘』

今日は歩いて！


行ってみよ〜♪行ってみましたf(^ー^;


春休みのご旅行計画のご参考までに…イヤイヤ
ポモドーロの(汗)日頃の運動不足の解消？の為に…

田んぼに大分、水がはられてきました〜
もう田植えに向けて…活気づいたエネルギーを感じながら

鴨川の田植えには、全国的にも早く、
ゴールデンウィーク前半までには終わっています

この辺りは単線です〜Ｏ(≧∇≦)Ｏ !!



ちょっとした？山道(笑)を、今日はペースを落とさないように…
ぐんぐん登ります！！



。。。。約２０分 。。。。

一戦場公園に到着(^3^)/


大きなタワーのようなアスレチックと広〜い芝生が魅力です♪
これからの時期は、桜
お花見のスポットでもあります(*^-')b



ここから、１０分かかったでしょうか…

女神像『暁風』があります、誓いの丘


絶景


鴨川松島もバッチリ見え
水平線が曲線を描きます

少しベンチもあり、クールダウン

最近改修されたので、とても綺麗になっていました。
公衆トイレもあり、スロープもできていました


今日はよいお天気なので、
皆さん歩いていらっしゃいましたね(^o^)/




さぁいい運動！(笑)したところで

『ペッピーノ』でご飯♪というのはいかがですか(笑)

下りは、ポモドーロどうも転げそうで…
慎重に

の、割りには！

帰り道は、早く近く感じるのは何故だろう


きっと

おいしい『ピッツァ』が待ってるからです♪

from ポモドーロ

今朝は雪がちらつきました…(°Д°)鴨川


北風は冷たい(>_<)


が…


先日、お花つみに行かれたお客様に
ポピーなどお土産にいただいちゃいました(喜)

ありがとうございます♪


春はもうすぐそこなんですね〜(^-^)/



ただ今、ペッピーノでは

『鴨川港うるめいわしと鴨川産春キャベツ』のパスタをご提供中(*^-')b



冷たい水にめげずに…
ぺぺシェフ、一尾一尾、手でおろしてます！

うるめいわしちゃん(笑)



☆いわし×イタリアン☆


合いますよ〜d=(^o^)=b

お家でも、是非お試しを♪

from ポモドーロ(o^−^o)

本日のお肉料理

『牛肉の赤ワイン煮』

みるからに、この光沢(？)感☆
ふか〜〜い味わい♪


もちろん！お肉はやわらか〜(^-^)b


この赤ワイン煮のファンは多いですね。。。フム

かなりのお客様の顔を、今、思い出しました(*^_^*)


自宅にて再現しようと、通いつめていたお客様も・・・
いらっしゃいますφ(．．)



あっ！

ちなみに！！

ポモドーロは、このソースだけでオッケー(^-^)bです！！！



フォカッチャやバケット…
ピッツァのコルニチョーネ(縁)につけて

あと、赤ワインがあれば
言うことなしっ！です(笑)


お店で、皿をなめまわすように？ソースまで食べるのは

恥ずかしい？？と思われる方もいらっしゃるのかなぁ


Non


ソースまできれいに召し上がっていただけると
とってもうれしいのです



赤ワイン煮は仕込みに時間がかかるので
登場期間はかなり限られてしまいます…

しかも…人気


ど〜しても！絶対！食べたい


そんなときは、ぜひご予約下さいね


from ポモドーロ

ほ〜い！

朝いちに届きました♪

『サッコロッソ』


イタリア産小麦粉で、袋が赤いところから、こう呼ばれています！

イタリア修行でお世話になったリストランテでも使用していたものだそうで…


帰国時は入手も容易くはなかったのですが
最近は、本当に沢山のサイトで見かけるようになりました〜



ナポリピッツァが普及し、このおいしさに、みんな虜(？)になっている証拠(笑)


オープン当初は、
アメリカンタイプ、いわゆる宅配ピザを想像して来店されたであろう方に
ナポリピッツァが受け入れられるのか…
とても不安でしたが


「こんなピッツァ！始めて食べた(驚)」


「ピッツァ！さいこーにうまい」


そんな皆様の声に支えられ
今日もピッツァイオーロ直伝の伝統と技をまもり

『一枚入魂』



今日も 焼くよ〓〓〓(^○^)


from ポモドーロ